本工作室面向全国招生，为保证教学质量，只开设中级食雕，高级食雕，糖艺，三个班，另开一个糖艺函授班。所有课程均由罗老师亲自传授。
采用一对一的授课方式，手把手辅导，因人制宜，因材施教，最大限度地发挥每个人的潜能，让你学会美观、实用、简单、快捷的雕刻（糖艺）技术。
工作室设有教室、寝室、厨房、卫生间等，教室全天24小时开放，厨房可办自助食堂。而罗老师则全天工作在教室，随时讲解，随时示范，随时答疑。
罗老师不仅是著名的食雕大师，也是食雕教育专家，现已出版食雕教材11本，发表论文几十篇（于《四川烹饪》杂志上），并最早提出了食雕掌握大型“几何法”、“比例法”、“动势曲线法”、“准线法”等，大大降低了学习难度。罗老师是食雕界的“方法论”的倡导者与实践者，不少在别处学习后效果不甚明显的学生，来这里学习一周后，惊喜地发现，“几何法”如此神奇，学习食雕原来这样简单。
中级食雕班
| 学习内容 （花鸟鱼虫，龙凤，建筑、简单动物共50种） | 学费 | 材料 | 学期 | |
| 中级食雕班 | 菊花、荷花、玉兰、百合、大丽花1、大丽花2，浮雕牡丹，浮雕月季、玫瑰、睡莲、康乃馨、马蹄莲、油菜菊、蝈蝈、蜻蜓、蝴蝶、螳螂、相思鸟、鸭、鸳鸯、公鸡，天鹅、大雁、喜鹊、鸽子、寿带鸟、锦鸡、仙鹤、白鹭、鹰、鹦鹉、孔雀、凤凰、鲤鱼、金鱼、神仙鱼、旗鱼、虾、蟹、海豚、海马、塔、桥、亭、宫殿、龙、麒麟、松鼠、兔、鹿等 | 900元 | 自备，每月100元左右 | 不限学期，学会为止。一般为一至两个月。 |
食雕高级班
内容（人物、动物、瓜盅、瓜灯、组合雕等50个品种）
学费
材料费
学期
高级食雕班
马、牛、羊、狮 、虎、豹、石狮、骆驼、大象、猴、狗、猪、寿星、仙女、渔翁、关公、和尚、罗汉、钟馗、男童、女童、文人、帝王、套环瓜灯、镂空瓜灯、西瓜盅、冬瓜盅、南瓜盅、西瓜牡丹、龙舟，凤船、花蓝，泡沫雕等50个品种
1100元（中高级连学1800元）
自备（每月100元左右）
不限学期、学会为止，一般为一至两个月
糖艺班
| 内容 | 学费 | 工具费 | 材料费 | 学期 | |
| 糖艺班 | 熬糖、拉糖、吹糖、上色、淋糖、珊瑚糖、气泡糖、月季、牡丹、玫瑰、菊花、荷花、百合、睡莲、卷心莲、马蹄莲、野菊花、球、苹果、天鹅、西瓜、竹及组合作品等 | 1200元 | 300元（含温度计、酒精灯、不粘垫、耐烤布、气囊、火枪、叶模、剪刀、镊子、） | 自理（不超过100元） | 15天（如需延期只须交宿费和电费即可） |
糖艺函授班
| 内容 | 学费 | 工具费 | 学习方式 | 学期 | |
| 糖艺函授班 | 与面授班相同 | 480元（送教材一本，光盘一张，） | 300元，（与上同）。可自己准备。 | 函授学习，不限期在Qq上进行交流辅导。 | 不限。 |
能在学生面前把作品雕好，但关健的地方，重要的地方却讲不出来，不能把学生真正教会，这是第一个层次，因为这只能算是表演；
不仅能把作品雕好，也能把雕刻的要点讲出来让学生接受，快速领悟，这是第二个层次。也不能说你把要点讲了，你就是这一层次的，要看你是怎样讲的，讲的效果如何，那就要看学生的学习效果了。如果能在很短的时间内，把学生教会，这就算第二个层次。
第三个层次：不仅能把学生教会，而且你所教的东西能让学生真正地应用到实践中去，真正地学有所用，这样的老师，算是一个有良心的老师。
因为有很多年轻的厨师朋友，他对餐饮行业，对食品雕刻并不是真正了解，所以他会被一些外表华丽，复杂精细，五颜六色的雕刻风格所吸引，然而，当他学完之后才发现，他不仅花费了大量的时间和金钱，他所学的东西竟无用武之地。误导学生，把学生引入岐途，算不上好老师。
第四个层次：不仅能教会学生雕刻，还能教会学生做人，这是最好的老师。 做人比做事难，没有好的人品，手艺再精也难有立足之处。
本人不才，但是当第三个层次的老师是合格的。
来这里学习，就像海绵吸水一样，能让你在最短的时间内，吸收最多的营养。