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| 工作室简介 |
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本工作室由罗家良老师于2004年底创办，位于沈阳市风景优美，交通便利的长白岛。工作室备有教室、寝室、厨房、舆洗室，设施完备，环境好。乘公交车到沈阳站不到20分钟,骑车到胜利大街蔬菜批发市场不超过10分钟。
在教学方法上采用“一对一授课，全天强化辅导”的方式，无论哪一个品种，老师均可多次示范讲解，以学生完全学会为准，不限学期（有的学生半夜2、3点钟还在苦练，每天练习达十六、七个小时之多）。因老师吃住都在工作室，可随时辅导，随时答疑。
运用独创的“几何法”、“比例法”、“动势曲线法”进行教学，学习效果极为明显，最大限度地发挥每个学生的潜能，保证您学到实实在在的第一流的食雕技术。
学期由每个学生根据自身的情况决定，可一个月，也可两个月、三个月、半年或一年，学费与所学品种有关而与学期长短无关。雕刻材料由学生自己购买（每月不超过100元），食宿费每天12元。
工作室只收学费，住宿费（每天6元）两项，伙食费交学生代表管理，此外绝无其它收费。另送每位学生教材一本《雕刻技法与围边》。
学员毕业后可免费推荐工作.
对于心存疑虑怕自己学不好的学员,可免费试学两天. |
| 教师简介 |
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罗家良老师早年毕业于沈阳大学,专修教育,是国内著名的食雕大师、食雕教育专家,现已出版9部食雕教材（已被全国多家烹饪院校选为教材，全国各大书店有售），并发明了掌握大形“几何法”、“比例法”、“动势曲线法”，大大简化了学习难度，深受学生们的欢迎。并在《四川烹饪》、《中国烹饪》、《餐饮 世界》、《东方美食》等杂志上发表食雕作品百余幅，食雕论文几十篇。
罗老师认为，食品雕刻是一种艺术,但也是一种实用技术，食雕必须与餐饮环境相结合才能生存和发展，所以食雕既要讲究美观，又要讲究速度。这样才会有助于您的工作，才会为您的求职、竞争带来便利。
现实地说，厨师朋友们学习食雕的目的有两个，一是谋生的需要，为谋得一个好的职位，使自己在激烈的竞争中立于不败之地。二是比赛的需要，为了出名，为了证明自己的价值，为了更好地提升自己。但是，如果你雕一件作品要用半天、一天、甚至两天的时间，那么这两个目的都实现不了，忙碌的厨房里是要讲究效率的，容不得你精雕细刻,比赛场上是有时间限制的，最多不超过两个小时。（那种学习食雕只为自我欣赏而不为生计考虑的人是不多的）。
罗家良老师的雕刻方法简单，实用，美观，快捷。讲究形准、神似，适度夸张，而不拘泥于细节。特别是在人物雕动物雕方面,造旨深厚,独树一帜.很多学生感叹到,没想到在常人看来非常难学的老虎，这么简单就学会了，五分钟雕好虎头，十分钟雕好全身，雕个寿星、渔翁也不过半个小时。
有的酒店需要一天雕20个牛羊马鹿做盘饰,有的酒店需要一天雕30件鱼虾鸟蟹搞围边，还有的酒店需要一天雕5、6组人物龙凤作展台。如果你只会雕些花鸟且速度又慢的话,根本无法应付这样的工作,而让罗老师的学生们做起这样的工作来得心应手，毫不费力。
罗老师常说，教学生一技之长，让每个学生找到称心如意的工作，这就是我的心愿。
罗老师的格言是“实用的食雕有出路，学会才是硬道理”
获得的荣誉
2002年代表沈阳队参加中央电视台“满汉全席”擂台赛，获18期、19期擂主称号。
2003年参加辽宁省烹饪技术大赛获食雕金奖。
同年参加第五届全国烹饪技术大赛获食雕银奖。
2004年被辽宁省烹饪协会授予“辽宁烹饪名师”称号。
2005年被中国烹饪协会授予“全国优秀厨师”称号。
2006年参加辽宁省首届“满汉全席旅游烹饪大赛”获一块团体金牌，五块个人金牌。
2007年被中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”称号。
2007年参加第三届北方厨艺大赛获五块金牌。 |
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| 中国烹饪名师证书 |
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| 罗家良与中国食神、中国烹饪大师刘敬贤先生合影 |
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